L’Alsace, cette belle région française située à la frontière avec l’Allemagne, est réputée pour sa gourmandise alsacienne et ses plats traditionnels alsaciens. Le paysage gastronomique de cette région est riche en saveurs et traditions, grâce à son héritage culinaire unique résultant d’une histoire mouvementée entre les deux pays.

L’Hôtel Restaurant Au Lion Rouge, près de l’aéroport Bâle – Mulhouse et Bartenheim, vous révèle les desserts phrases de l’Alsace.

Les incontournables desserts alsaciens

Kougelhopf : un classique réinventé

Le Kougelhopf est sans doute le dessert le plus emblématique de l’Alsace. Originaire de la ville de Ribeauvillé, il se présente sous la forme d’un gâteau moelleux en forme de couronne, parfumé aux raisins secs, aux amandes et au rhum. Il existe de nombreuses variantes du Kougelhopf, certaines salées avec du lard fumé ou des noix, tandis que d’autres sont sucrées et aromatisées aux agrumes ou à la cannelle.

Bredalas : petits gâteaux, grandes traditions

Les Bredalas, également appelés Bredeles ou Bretzels sucrés, sont de petits gâteaux traditionnels servis lors des fêtes de fin d’année, notamment sur les marchés de Noël. Ils se déclinent en une multitude de formes et de saveurs : sablés, spritz, anisbredalas… Chaque famille alsacienne a sa propre recette secrète, transmise de génération en génération. Les Bredalas sont souvent offerts en cadeau lors des réunions familiales et amicales.

Tarte aux quetsches : l’éloge de la simplicité

La tarte aux quetsches est un dessert typique de l’Alsace, préparé avec des quetsches fraîches et une pâte brisée légèrement sucrée. La saison des quetsches s’étend d’août à octobre, période durant laquelle les alsaciens dégustent cette tarte simple, mais authentique. Pour sublimer ce dessert, il suffit de saupoudrer du sucre glace sur la tarte cuite et tiède, qui rehausse la saveur acidulée des quetsches.

Stollen : le délice de noël

Le Stollen, aussi connu sous le nom de Christstollen, est un gâteau traditionnel allemand que l’on retrouve également en Alsace pendant la période de Noël. Sa consistance dense et moelleuse est obtenue grâce à un mélange de fruits confits, d’épices et de pâte d’amande. Enrobé d’une fine couche de sucre glace, le Stollen est souvent servi en tranches fines lors des goûters de l’Avent.

Hôtel Restaurant Au Lion Rouge, votre restaurant de spécialités alsaciennes à Bartenheim

Envie de découvrir toutes les spécialités alsaciennes dans un restaurant authentique ? L’Hôtel Restaurant Au Lion Rouge vous accueille à Bartenheim, près de l’aéroport Bâle – Mulhouse pour vous servir des plats traditionnels alsaciens.